Merci la chandeleur pour attiser nos papilles une dernière fois avant les régimes printaniers.

Le plaisir avec les crêpes c'est qu'on peut faire mille et une variations, du sucré, du salé, en apéritif, en plat ou en dessert avec toutes sortes de garnitures.

Ayant eu peu de temps cette année pour faire une réalisation excentrique, je me suis penché sur une association simple et efficace, réalisable par tout le monde.

J'ai donc fais un gâteau de crêpes mandarine/nutella. Le nutella c'est pour la facilité et pour être sur que les enfants ne bloque pas sur les mandarines. Cette dernière qui rammene à la fois la fraîcheur et l'acidité qui manque à un gâteau bien sucré. Et pour finir de rendre cette association de goûts parfaite, j'ai ajouté du rhum à ma pâte à crêpes, qui soit dit en passant se marie très bien avec la mandarine.

C'est vers 1890, que le pâtissier Lasne eut l'idée de remettre au goût du jour des petits gâteaux ovales du 17ème siècle, les visitandines.

Son magasin étant proche de la bourse, sa clientèle se composait en grande partie de financiers désireux de petits gateaux à manger sur le pouce, sans se salir les doigts. Il choisisa donc de changer la forme ovale de la pâtisserie originelle pour évoquer celle d'un lingot d'or.

Le financier était né!

Pour ma part le financier, avec son moelleux et son goût d'amande, est l'un de mes gateaux préféré. J'ai donc décidé de jouer le jeu du lingot d'or à fond grâce à la magie de la peinture alimentaire.

Pour ces Cupcakes qui en ont régalés plus d'un, c'est une histoire de recyclage qui est à la base..

Effectivement j'ai fais un essai de bonbons au chocolat garnient d'une ganache aux chocolat noir et café, ils étaient très bons mais le visuel n'était pas à la hauteur  de mes attentes. Je vous les présenterez donc lors d'un prochain essai plus concluant. Il me restait  alors une grande partie de la ganache, j'y ai ajoutez du mascarpone pour en faire le glaçage de petits cupcakes marbré délicieux.

Petite parenthèse dans la cuisine, et place à la beauté et au bien être.

Il se touve que je suis une inconditionnelle de box, et tout particulièrement de la "Little box". Elle est très girly, avec de bons produits, de bonnes surprises et son magasine qui pour ma part me ravie tous les mois, en présentant des blogs du monde entier et de nombreux trucs et astuces créatifs (dont des recettes de cuisine bien sur...). Bref, elle ne m'a jamais décue, je vous présenterez donc mes little box chaque mois.

La box du mois de janvier est sous le signe d'une cure de bonne humeur en pleins milieu de l'hiver et s' intitule "Little smile box".

J'ai donc eu droit à:

un masque vitaminé qui sent bon le fruit frais, histoire de retrouver un peu des couleurs

un stick à lèvres Gemey Maybelline, Baby lips, à la saveur de péche, mon meilleur ami pour l'hiver

l'indispensable crème pour les mains, à trimballer dans son sac sans modération. J'étais septique sur le parfum à la violette qui finalement est très léger et agréable

une chaîne couleur or qui porte le message de la box "Smile"

un agenda pour la nouvelle année, très pratique avec ses post-it fantaisies

et bien sur le magasine!

Un premier essai de CupCake marbré avec son glacage à la fraise.

Effet garantie !

Je dois avouer que je n'ai pas fais le bon choix de pâtes car j'ai voulu faire une base de gâteau au yaourt qui est plus légère que celle à cupcakes mais j'avais omis que sa croûte colore beaucoup plus donc le marbré n'est pas ressorti d'oú le retaillage qui a finalement été source d'amusement.

Pour le marbré il suffit de diviser la pâte en deux, de colorer et de superposer dans les moules, le tour est joué!

Le dernier cupcakes non marbré vient d'une fournée qui a juste servit à finir le glacage.

Dans un prochain article, de nouveaux cupcakes marbrés mais cette fois choco-café!

Créme pâtissière + Créme aux amandes + Léger parfum de rhum = Frangipane

Une occasion de plus pour se réunir en famille autours de bons gateaux,

Le plus jeune membre de la famille sous la table à décider de qui a quelle part,

Une bonne degustation, le roi et la reine sont désignés.

Une très bonne année à tous

Qu'elle soit pleine de projets, qu'ils évoluent et se réalisent...

En grande fan du fois gras,

Quoi de mieux que de retrouver son goût exquis

Dans une bouchée lorsqu'on ne s' y attend pas.

Simple et rapide à déguster

Ces petits choux de fêtes

Iront tout aussi bien en apéritif, sur un buffet de réveillon ou encore dans une assiette pour compléter un plat.

Et si la folie des cupcakes venait à m'emporter

Trois gâteaux différents,  nature, pistache, ou plutôt chocolaté

Trois glaçages, citron, pistache, nutella

Il n'y a plus qu'à marier

Nature, citron

Choco, pistache

Pistache, citron

Nature, nutella

Tout pistache

Choco, citron

Pistache, nutella

...

Vite que les jours filent comme un éclair jusqu'à Noël

Pour patienter, à chacun sa méthode,

Grosse gourmandise avec des éclairs au nutella,

Petite gourmandise avec des chouquettes au caramel beurre salé